Elenor Simon-Löcken studierte zunächst Musik und Deutsch für das Lehramt an Gymnasien an den Universitäten in Münster und Osnabrück. Nach dem Abschluss des 1. Staatsexamens siedelte sie über nach Leer. Hier arbeitete sie 22 Jahre als freiberufliche Musikpädagogin in Kooperation mit der Kreismusikschule Leer. Sie verfügt über langjährige Unterrichtserfahrungen im Instrumentalunterricht (Klavier / Klarinette / Saxofon) und in der Arbeit mit Kindergruppen im Bereich des Musikalischen Elementarunterrichts. Seit 2000 ist sie Saxofonistin in der Stormy-Weather-Bigband der Kreismusikschule Leer und erteilte bis 2017 Saxophonunterricht am Teletta-Groß-Gymnasium im Rahmen der Bläserklassen. Seit 2015 arbeitet sie ebenfalls als Deutschdozentin an der Volkshochschule Leer im Rahmen von Integrations- und Flüchtlingskursen.

Während ihrer Amtszeit als Vorsitzende des Eltern- und Fördervereins der Kreismusikschule Leer e.V.  organisierte sie zahlreiche Konzerte und Workshops und entdeckte Spaß am Kulturmanagement. Deshalb belegte sie von 2006 bis 2012 den berufsbegleitenden Studiengang Kulturmanagement am International Graduate Center der Hochschule Bremen und schloss ihn 2013 mit dem Master of Arts ab.

Berufserfahrungen sammelte sie 2007/2008 bei der Stadtverwaltung Leer als Assistentin der Organisation der Konzertreihe Jazz Live im Speicher, 2010-2014 bei der Ostfriesischen Landschaft in Aurich als Projektleiterin der Familientage des Musikalischen Sommers und der Erlebnistage der Gezeitenkonzerte, 2012 als freiberufliche Produzentin des Musicals Störtebekers Schatz und die Wolkenkuh, 2017-2018 bei der Volkshochschule der Stadt und des Landkreises Leer e.V. als Leiterin der Fachbereiche Kultur und Gesellschaft und 2018-2019 ebenda als Leiterin des Projekts Sprachkurse zur Förderung der gesellschaftlichen und kulturellen Teilhabe Geflüchteter, das die Volkshochschule Leer in Kooperation mit der Theaterpädagogischen Arbeitsgemeinschaft TAG-Theater durchführte.